DENPASAR, BALIPOST.com – Bali tidak hanya terkenal dengan destinasi wisatanya yang indah dan pantai yang mempesona. Bali juga dikenal dengan berbagai kuliner tradisionalnya yang lezat, dan termasuk aneka jajanannya yang menggoda.
Apalagi jajanan pasar yang murah dengan rasa yang gak kalah enak dengan jajanan lainnya, membuat jajanan tradisional Bali selalu jadi idaman warga lokal maupun mancanegara. Nah, inilah jajanan tradisional yang wajib kamu coba jika berkunjung ke Bali, dikutip dari berbagai sumber:
1. Laklak
Laklak adalah jajanan tradisional Bali yang memiliki bentuk menyerupai serabi. Laklak berbahan dasar tepung, daun pandan atau daun suji dan campuran kapur sirih. Jajanan ini biasanya disajikan dengan siraman gula merah cair dan taburan parutan kelapa yang membuat perpaduan rasa manis dan gurih yang khas.
Yang membuat jajanan ini semakin unik adalah proses memasaknya yang menggunakan kendi tradisional dan diletakan diatas tungku api. Laklak memiliki tekstur lembut pada bagian dalam dan renyah di luar.
2. Klepon
Klepon adalah kue tradisional Bali yang dapat ditemukan dengan mudah di pinggir jalan. Jajanan ini merupakan adonan bola ketan hijau dengan isian gula merah cair di dalamnya. Jajanan ini terbuat dari tepung ketan yang dicampur pandan untuk memberikan warna dan aroma alami. Jajanan ini disajikan dengan taburan parutan kelapa diatasnya, dan cara makannya itu dengan memasukan secara utuh ke dalam mulut, agar ketika digigit tidak muncrat kemana-mana.
3. Sumping
Sumping adalah cemilan tradisional Bali yang sangat mudah ditemui di pasar pada pagi hari. Jajanan ini terbuat dari tepung beras dan santan dengan isian labu kuning dan kelapa parut, lalu dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus. Yang menjadi ciri khas dari jajanan ini adalah rasa yang legit dan manis dari campuran labu kuning dan kelapa parut.
4. Pisang Rai
Masih dengan pertepungan, namun kali ini menggunakan pisang sebagai bahan utamanya. Sesuai dengan namanya, pisang rai terbuat dari pisang tanduk atau pisang raja yang tidak terlalu matang. Pisang dikupas, lalu dibalut dengan adonan yang terbuat dari tepung beras, tepung tapioka dan santan. Lalu disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair.
5. Bantal
Jajanan ini terbuat dari ketan dengan berbagai campuran sesuai selera, ada nangka, pisang, kelapa dan kacang merah yang jika dikombinasikan akan menghasilkan rasa yang lezat. Dengan dibungkus menggunakan daun kelapa yang dililitkan dan diikat dengan kencang agar isinya menjadi padat.
6. Cerorot
Jajanan ini selalu ada ketika perayaan Hari Raya Nyepi. Jajanan ini berbahan utama gula kelapa yang dicampur dengan santan, daun pandan dan air, yang kemudian direbus hingga matang. Dan campuran tersebut akan dituangkan di atas tepung beras, tapioka, atau tepung sagu.
Lalu buatlah wadah untuk membungkus cerorot menggunakan janur pohon kelapa yang sudah dibersihkan lalu digulung hingga membentuk kerucut. Adonan kemudian dituangkan ke wadah kerucut tadi, lalu dikukus selama 15 menit.
Itulah beberapa jajanan tradisional Bali yang wajib kamu coba. Jika berkunjung ke Bali, pastikan jangan lupa coba beberapa jajanan tradisional di atas ya! (Cahya Dwipayanti/balipost)
