DENPASAR, BALIPOST.com – Layanan antar online, khususnya GoFood, menjadi bagian keseharian warga Bali. Dalam eBook Sajian Cita Rasa GoFood: Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia terungkap sejumlah menu favorit warga Bali yang kerap dipesan.
Khusus untuk di Bali, menu berbasis udang menjadi menu favorit yang paling banyak diburu oleh warga, khususnya yang berada di sekitaran Canggu. Udang Keju dan Udang Rambutan masing-masing dipesan lebih dari 91 ribu kali selama periode 12 bulan.
Menyajikan tren di tengah pelanggan GoFood yang tersebar di 74 kota, eBook ini menjadi salah satu persembahan GoFood sebagai pionir online food delivery untuk mendukung pertumbuhan UMKM khususnya di bidang kuliner serta untuk terus memberikan pelayanan terbaik bagi masyarakat. Ebook ini menjadi semakin menarik dibaca karena di dalam penyusunannya turut melibatkan Kevindra Soemantri, pengamat dan penulis kuliner kenamaan Indonesia, yang memberikan berbagai pengetahuan mengenai dunia kuliner. Buku Sajian Cita Rasa GoFood juga menyajikan paparan mendalam seputar pengaruh faktor sosial dan budaya terhadap transformasi kuliner masyarakat Indonesia.
Direktur/Head of Food and Indonesia Sales & Ops PT. GoTo Gojek Tokopedia Tbk, Catherine Hindra Sutjahyo mengatakan laporan ini menggambarkan pengetahuan mendalam sebagai pemimpin layanan online food delivery di Indonesia yang sangat memahami seluk beluk lanskap dan tren kuliner tanah air. “Kami menyusun buku ini untuk menjadi inspirasi dan #RekomendAsik (rekomendasi asik) bagi pelanggan dalam mengeksplor menu kuliner favoritnya. Sementara, mitra UMKM kuliner dapat memanfaatkan insights atau data-data dalam laporan ini untuk terus mengembangkan bisnis mereka.”
Catherine menambahkan Indonesia memiliki cita rasa kuliner yang sangat kaya. “Kami berharap eBook Sajian Cita Rasa GoFood ini dapat menjadi teman bagi seluruh pecinta kuliner untuk dapat mengenal, merasakan dan semakin mencintai ragam kuliner nusantara.”
Berdasarkan laporan di dalam Sajian Cita Rasa GoFood: Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia, terungkap bahwa kuliner nusantara selalu dicintai masyarakat Indonesia dan diyakini akan terus menjadi favorit pelanggan layanan online food delivery. Ini bisa dilihat dari calon jawara kuliner yang akan menjadi favorit pelanggan seperti Bolu Lapis Kukus dan Martabak Telor.
Namun demikian, jenis makanan yang tersaji dari hasil kreativitas pengolahan menu serta pengaruh perkembangan tren kuliner di luar negeri seperti Croffle juga diprediksi akan terus mengambil hati para pelanggan.
Kevindra Soemantri, Pengamat dan Penulis Kuliner yang turut terlibat dalam penyusunan buku ini mengatakan semakin dicintainya kuliner nusantara tidak terlepas dari perkembangan teknologi. “Saat kulkas ditemukan, manusia kemudian bisa menyimpan bahan baku segar lebih lama. Hal ini mendorong munculnya jenis makanan baru. Kini, dengan lahirnya era layanan pesan-antar makanan seperti GoFood, khazanah kuliner masyarakat, termasuk untuk menu-menu khas Indonesia jadi lebih kaya. Siapa sangka, Se’i Sapi dari Nusa Tenggara Timur jadi idola masyarakat ibu kota dan Nasi Ulam Betawi jadi favorit masyarakat di kota-kota lain di Indonesia. Saya percaya ini akan berdampak positif dalam pelestarian warisan rasa Nusantara.”
Lebih lanjut Kevindra menambahkan GoFood tidak hanya ikut melestarikan, tetapi juga mendorong para legenda kuliner untuk berani berinovasi dan mengikuti cara konsumsi masyarakat baru yang lebih muda, tanpa menghilangkan identitas dan keunikan masing-masing. (kmb/balipost)
