DENPASAR, BALIPOST. com – Tahun baru China atau biasa disebut Imlek akan dirayakan sebentar lagi. Untuk menyambut perayaan Imlek, tak ada salahnya kalian mencoba asinan kiamboy yang saat ini tengah menjadi tren di dunia kuliner Indonesia.
Camilan segar ini menggabungkan potongan buah segar, seperti mangga muda, nanas, jambu air, atau lengkeng dengan plum asin kering (kiamboy) yang memiliki cita rasa khas perpaduan asin, manis, dan asam. Kiamboy adalah sejenis buah kering asal China, yang telah melalui proses pengasinan dan pengeringan, memberikan cita rasa asin dan asam yang khas.
Di Indonesia, kiamboy telah digunakan dalam berbagai jenis camilan, salah satunya adalah asinan buah. Kuah asinan yang segar dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas menjadi pelengkap sempurna untuk buah segar yang dipadukan dengan kiamboy.
Penasaran dengan rasanya yang menggugah selera? Kalian bisa membuat asinan kiamboy ini seperti resep yang diakses dari akun YouTube @Luvita Ho:
Bahan-Bahan:
Buah-buahan segar (mangga muda, nanas, anggur, jambu air, lengkeng) tergantung sesuai selera buah yang kamu suka.
15 butir Kiamboy (buah plum asin kering).
Cabai rawit (sesuai selera).
100 gr gula pasir.
1/4 sendok makan garam
400 gr air
Jeruk songkit.
Cara Membuatnya:
Cuci bersih semua buah, kupas, dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Siapkan wadah besar, masukkan potongan buah, kiamboy, dan irisan cabai rawit.
Peras jeruk songkit ke dalam campuran buah, tambahkan air gula, dan garam
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan biarkan dalam lemari es selama 2-3 jam agar bumbu meresap.
Asinan kiamboy siap disajikan dingin untuk sensasi yang lebih segar. (Beatrix Irenia/balipost)
