DENPASAR, BALIPOST. com – Olahan seafood selalu menjadi menu favorit sebagian besar orang. Salah satunya yang saat ini sedang digandrungi kalangan pecinta makanan pedas adalah cumi laut pedas ala Rosa Meldianti.
Memiliki cita rasa pedas yang kuat dengan tekstur cumi yang kenyal dan fresh menjadi dua alasan disukainya menu ini. Karena harga per porsinya relatif mahal, Rp145.000, gak ada salahnya kalian coba buat sendiri di rumah.
Berikut resepnya yang dikutip dari akun @Niaa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
2 jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm baking soda
500 gr cumi
5 cabe merah keriting
20 cabe merah rawit
25 cabe ijo keriting
3 bawang putih
18 bawang merah
3 sdm air asam jawa
5 sdm air
3 lebar daun jeruk
Cara pembuatannya:
- Pertama rendam cumi menggunakan baking soda, perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit agar cumi tidak alot, setelah itu dicuci menggunakan yang air bersih.
- Semua bumbu di blender, cukup di blender kasar saja atau tidak terlalu halus.
Setelah semua bumbu di blender, tumis di minyak yang sudah panas. Tumisnya tidak perlu lama-lama dan masukan seasoning. - Setelah itu masukan cumi yang sudah bersih serta daun jeruk, air asam jawa dan tambahkan perasan jeruk nipis.
- Aduk hingga merata, tunggu hingga semua bumbu meresap ke cuminya. Jika sudah dirasa matang, angkat dan ditaruh di tempat yang sudah kamu sediakan.
- Cumi sudah siap disajikan dan dinikmati langsung bersama nasi, mumpung masih hangat-hangat. (Ni Wayan Linayani/balipost)
