DENPASAR, BALIPOST.com – Malam tahun baru di Indonesia, terutama di Bali, selalu menjadi momen yang spesial berkumpulnya keluarga dan teman-teman. Dengan suasana perayaan yang begitu hangat, sering kali dilengkapi beragam hidangan khas yang menggugah selera.
Makanan-makanan ini tak hanya tentang cita rasa, namun juga simbol kebersamaan, harapan, dan doa untuk tahun yang lebih baik. Di setiap daerah memiliki makanan khas yang biasanya disajikan saat malam tahun baru, hal tersebut mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner Nusantara. Berikut 6 masakan yang sering kali disajikan pada saat malam pergantian tahun, dilansir dari berbagai sumber:
1. Ayam bakar
Merupakan salah satu hidangan wajib yang hampir selalu ada di atas meja makan pada saat malam tahun baru. Daging ayam yang dibumbui dengan berbagai rempah khas nusantara serta dibakar sampai matang, hingga menghasilkan aroma yang menggoda.
Biasanya ayam bakar disajikan bersama dengan sambal, nasi hangat, dan lalapan, hingga menciptakan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar. Hidangan ini sering sekali menjadi menu utama pada saat perayaan malam tahun baru.
2. Sate
Selain ayam bakar, sate juga menjadi menu favorit yang disukai semua orang. Ada banyak ragam sate yang bisa disajikan. Masakan yang dibakar di atas bara api ini dapat menghadirkan suasana hangat di malam hari.
Dengan perpaduan bumbu kacang atau kecap manis ditambah irisan bawang merah dan cabai, kelezatan hidangan ini tak akan bisa ditolak. Selain itu, selama proses membakar sate bersama keluarga maupun teman-teman, kalian dapat mempererat kebersamaan menjelang pergantian tahun.
3. Jagung bakar
Merupakan cemilan yang hampir tidak pernah absen saat perayaan malam tahun baru. Dengan persiapan yang begitu sederhana, jagung bakar menjadi favorit karena dapat dinikmati sambil bersantai di halaman rumah atau sambil menikmati pesta kembang api.
Jagung bakar biasanya dibumbui dengan mentega, garam, atau yang paling sering adalah saus sambal, yang dapat memberikan kombinasi rasa yang manis, asin, serta pedas yang begitu pas.
4. Ikan bakar
Bagi pencinta hidangan laut, ikan bakar pastinya menjadi pilihan menu makanan yang tak kalah populer saat perayaan malam tahun baru. Berbagai jenis ikan seperti gurami, nila, atau kakap yang dibumbui menggunakan rempah-rempah khas dan dibakar hingga matang bisa menjadi pilihan.
Masakan ini sering kali dihidangkan dengan sambal dabu-dabu ataupun sambal kecap yang begitu menyegarkan. Tambahkan lalapan sebagai pelengkap.
5. Aneka gorengan
Camilan satu ini, seperti bakwan, tempe mendoan, dan pisang goreng selalu menjadi pilihan utama. Gorengan yang begitu renyah dan gurih ini sering kali dinikmati bersamaan dengan secangkir teh manis atau kopi hangat, yang dapat menciptakan suasana santai sambil menunggu pergantian tahun.
Camilan ini juga sering menjadi teman saat berbincang bersama keluarga dan teman-teman di malam yang penuh keceriaan.
6. Mie panjang umur
Banyak masyarakat di saat perayaan malam tahun baru memilih menyajikan Mie Panjang Umur. Mie Panjang Umur ini merupakan tradisi Tionghoa yang melambangkan harapan untuk umur panjang dan kesejahteraan di tahun yang akan datang. Makanan ini biasanya dimasak dengan tambahan sayuran segar, udang, atau ayam, memberikan rasa yang kaya dan menggugah selera. (Ni Wayan Linayani/balipost)
